Jimena Torres reflexiona sobre esos días en los que cocinar se convierte en un trámite emocional. Consejos y reflexiones para alimentar el cuerpo y el alma cuando no hay ganas de nada....
Jimena Torres critica la comida pensada más para Instagram que para el paladar. ¿Cuándo dejamos de cocinar para disfrutar y empezamos a montar sets? Por una cocina sin filtros....
Jimena Torres escribe sobre los sabores que definen nuestra historia personal: lo que heredamos, lo que elegimos y lo que dejamos de comer porque ya no nos representa....
Descubre qué es el umami, el quinto sabor que potencia los alimentos. Te explico dónde encontrarlo, por qué lo amamos y cómo está presente en la cocina mexicana sin que lo notes....